当前要闻：想吃肉，最好到菜市场买新鲜的肉，分享“4种肉”的做法

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时间 :2023-03-21 21:58:42 来源 : 懒人厨房

前不久，315曝光了一些不诚信商家，作为美食小编，关注最多的当然是美食了，最让我觉得意外的是“牛肉卷”，它有可能不是真正的“牛肉”，有可能是猪肉!也有可能是组合肉，就是用鸭肉、鸡肉，加了牛肉粉的调味，合成而来的，这样的牛肉卷，你家也买过吗?

想要吃肉，还是从菜市场买最新鲜的肉，今天小编推荐给大家“4种肉”的做法，赶紧学起来吧!

一、干煸土豆牛肉丝

【资料图】

食材：牛肉、土豆、干辣椒、葱

做法：1、牛肉切成丝;土豆削去皮，切成土豆条;大蒜切末;干辣椒切段;葱切末。

2、土豆条用水冲洗一下。锅里加水，将土豆放入锅中，煮到土豆还有点夹生的状态，捞出沥水，将土豆放入淀粉中，裹上一层淀粉备用。

3、牛肉也用清水煮出血水，锅里加水，倒入适量的料酒、生抽、葱姜、老抽、盐，煮熟就可以取出。

4、锅里加油，接下来需要把土豆和牛肉分别炸一下，牛肉炸到表面焦焦的捞出沥油;土豆炸到酥脆，可以复炸一遍，这样薯条更酥脆。

5、炒锅里加油，加入蒜末和干辣椒炒香，再将薯条和牛肉干放入翻炒，炒几下撒入椒盐和葱末就可以出锅了。

二、干锅羊排

食材：羊排、小米椒、青线椒

做法：1、买回来的羊排切成小块，用点适量的生抽和老抽、料酒腌制十分钟。

2、小米椒切段;青线椒切段。

3、锅中加油放入羊排煎制，煎到表面焦焦的，加入孜然和蒜末、青线椒段、小米椒翻炒，出锅前可以加一点点的蜂蜜。

三、萝卜丸子汤

食材：猪肉、白萝卜、枸杞

做法：1、猪肉剁成末，也可以从超市买现成的猪肉糜，猪肉糜中加入生抽、蚝油、料酒、盐调味，搅拌均匀即可。

2、白萝卜切成细丝备用。

3、锅里加水，放入切好的白萝卜丝，再将调味好的肉糜捏成丸子，放入锅中。4、大火煮开，煮的时候有浮沫，一边煮一边撇去，等丸子漂浮起来，加入适量的盐，撒上枸杞再煮几分钟，最后放一把香菜，味道更加鲜美。

四、鸭肉粉丝煲

食材：鸭、鸭血、鸭肠、粉条、干辣椒、小米辣、生姜、葱、大蒜、香菜

做法：1、鸭可以在市场直接处理好，买回来将鸭尽量压扁，用牙签在鸭表面戳眼。

2、鸭血切成小块;鸭肠切成段备用。

3、大蒜薄片;干辣椒切段;小米辣切段;生姜切片。

4、锅里加适量的油，将鸭放入油锅中煎，煎到鸭子皮有点焦黄，取出先放入砂锅中。

5、锅中继续加油，加一两勺豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜和辣椒段翻炒，加倒入适量的料酒、生抽和盐调味。

6、将上步骤的汤汁倒入砂锅中，大火煮开，转中火炖到鸭软烂，最后再放入鸭血鸭肠和粉条一起炖熟。

7、出锅前撒上一把香菜，味道不够可以适当再加点盐调味。

以上就是今天小编推荐给大家的美味，以后买肉卷，建议大家谨慎购买，看好配料表，为家人的健康着想。 (荣)

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